Cave Privée

Il y a parfois des petites phrases qui captent notre attention, que l'on retient, et qui nous reviennent régulièrement à l'esprit. Des petites phrases qui font tilt, clic, clac, et qu'on garde dans la boîte. J'adore capter ces petites phrases en écoutant les Sages, les gens pour qui j'ai de l'admiration. Et c'est ainsi que dernièrement, ayant eu la chance de déjeuner à Reynon, chez le grand professeur Denis Dubourdieu, ce dernier nous a confié "pour être un grand technicien, il faut goûter beaucoup de vins". Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde...

J'entends (trop!) souvent "je ne sais pas si c'est bon parce que je n'y connais rien en vin". On aime ou on n'aime pas un vin, ça, c'est la première caractéristique que l'on peut décrire, et sans doute la plus importante. Il y a beaucoup de jolis discours autour du vin, beaucoup d'explications, d'interprétations, beaucoup d'histoires, d'anecdotes, beaucoup de philosophie, de poésie, beaucoup de courants de mode aussi, mais on en oublie souvent le principal: Est-ce qu'on aime? Ainsi, pour être un "bon" dégustateur, c'est-à-dire connaître ses goûts, savoir quel type de vin nous fait plaisir, ce que l'on recherche dans un vin, développer sa sensibilité, il n'y a pas de secret, c'est comme pour être un grand technicien: il faut BEAUCOUP déguster. Il faut ouvrir des bouteilles, encore et encore, ne pas hésiter à en vider dans l'évier si vraiment on n'aime pas, parce que le vin est fait pour être bu avec PLAISIR. Et pour ouvrir des bouteilles, il faut en avoir achetées (et là je vais enfin arriver à l'objet de mon post... ouf!).

Pas facile d'acheter du vin, je vous l'accorde. D'abord, parce que c'est un budget, et malheureusement, comme l'explique Jacques Berthomeau dans son post "un mauvais vin c'est combien?", il existe des mauvais vins à tous les prix, et l'idée d'un vin bon ou mauvais est complètement subjective... Ensuite, parce que, conséquence directe de la première explication, on aime bien être guidés, conseillés. Là encore, pas si évident. Cavistes ou journalistes, tous ont leur propre goût, qui n'est pas forcément le nôtre. L'idéal est donc le bouche à oreilles, avec une personne de confiance (ça peut d'ailleurs très bien être un caviste ou un journaliste...), qui connaît bien les vins, et qui semble avoir les mêmes goûts que soi (pas toujours évident à trouver!). Ou bien, il faut se lancer, prendre des risques et acheter des bouteilles par curiosité, pour se faire sa propre opinion. Et bien le moyen que je trouve absolument génial pour goûter plein de choses différentes, de toutes les régions, de tous les pays même, c'est Cave Privée. Cave Privée est un site de ventes privées de vin, accessible à tous. "Inutile de chercher, perdre son temps ou craindre de se tromper, Caveprivée.com sélectionne des vins d'une qualité exceptionnelle et ouvre directement les portes des plus grands domaines à son cercle d'amateurs de vin en leur faisant profiter des prix de propriété". Tout est dit! Chaque semaine une région est mise à l'honneur, avec une sélection de différents producteurs de cette région. Les offres sont variées et ouvertes (pas axées uniquement sur un style de vin), on trouve des bouteilles parfois rares que l'on peut acheter en petite quantité si on le souhaite, on a des infos assez complètes sur les vins... Autant de bonnes raisons de devenir membre! Personnellement, moi... J'adore! D'ailleurs je vous laisse, il y a une vente de "Grands vins du Languedoc-Roussillon"... J'y cours!